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要设置拒接所有来电和短信通知，根据不同的设备和情境，可以采取以下步骤。
1、对于安卓手机：
进入“设置”。
选择“电话”或“声音与通知”选项（取决于手机品牌和型号）。
找到“拒接所有来电”或类似的选项，并启用它。
有些手机可能还需要在通知栏或设置单独的拦截列表来设置拦截规则。
2、对于iPhone：
进入“设置”。
选择“勿扰模式”，打开此功能，当勿扰模式开启时，手机会拒接所有来电和短信通知，如需个性化设置，可以设定特定的时间段或特定的联系人仍然能够打电话或发送短信。
在勿扰模式下，可以选择是否允许重复来电或特定的联系人来电。
针对某些特定的短信通知，可以在短信应用内设置黑名单或过滤规则。
针对某些特殊情境（如会议等），可以使用手机自带的飞行模式功能，在飞行模式下，手机会断开所有通信功能，包括电话和短信通知，但请注意，这也会断开数据连接和Wi-Fi。
针对电脑或其他设备：可以根据设备的操作系统和应用程序设置进行相应的调整，在电脑上可以设置勿扰模式或使用第三方应用程序来拦截来电和短信通知。
完全拒绝所有来电和短信可能会导致错过重要的工作或生活信息，建议在设置之前权衡利弊，确保不会错过重要的通信，根据不同设备和操作系统版本，具体的操作步骤可能略有差异，建议参考设备的使用手册或在线帮助文档进行操作。